Château Purcari — Nocturne Viorica

Dacă Nocturne Cabernet este vocea gravă a nopții, Nocturne Viorica este parfumul ei — captiv într-un pahar. 

Viorica este un soi de strugure autohton, considerat o mândrie a viticulturii din Republica Moldova. În interpretarea celor de la Purcari, acest soi oferă un profil senzorial spectaculos, dominat de note care nu se regăsesc la alte vinuri albe: arome intense de busuioc verde, flori de salcâm și accente de caise coapte.  

Obținut integral din struguri aleși de soi Viorica, recoltați manual la răcoarea nopții și vinificați prin metoda tradițională, acest vin alb sec este o explozie senzorială. Pentru a respecta puritatea aromatică a soiului, oenologii de la Purcari evită maturarea în butoaie de stejar — fermentarea și maturarea au loc exclusiv în tancuri de oțel inoxidabil, la temperaturi controlate. O decizie conștientă, care lasă soiul să vorbească nealterat.  

Deși buchetul său olfactiv este exuberant, dominat de miere și flori, gustul este surprinzător de proaspăt, cu aciditate vibrantă. Acest contrast între nasul complex și palatul curat este ceea ce îi conferă un caracter modern și îl face ușor de băut, fără a deveni greoi sau siropos.  

Profil de degustare 

Culoare: Auriu strălucitor, cu nuanțe calde de chihlimbar.  

Nas: Aromă florală intensă, cu note de trandafiri și flori de câmp, completată de arome intense de busuioc verde, flori de salcâm și accente de caise coapte — un buchet care nu seamănă cu nimic altceva.  

Gust: Delicat, bine echilibrat, cu o aciditate plăcută și un final armonios, ușor condimentat. Fin, aromat și bine echilibrat, lipsit de aciditatea tăioasă întâlnită la alte vinuri albe.  

Servire și asocieri 

Servit la 8–10°C, datorită notelor distinctive de busuioc și condimente fine, Nocturne Viorica este partenerul ideal pentru bucătăria asiatică — în special preparate thailandeze sau vietnameze. De asemenea, se asociază excelent cu preparate din carne albă cu ierburi aromatice, fructe de mare proaspete sau brânzeturi tinere de capră.